Comida saludable: Bacalao con piña y miel

Comida saludable: Bacalao con piña y miel

Receta de bacalao con piña y miel, sabroso y sano

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Ingredientes (dos raciones):

2 lomos de bacalao desalado |1 cebolla |4 rodajas de piña natural o en su jugo  |2 cucharadas soperas de miel |1/2 vaso de vino blanco |1/2 vaso de jugo de piña (si se ha utilizado piña en lata, en su defecto se puede utilizar el zumo de una naranja).  |Aceite de oliva virgen |Almendras fileteadas y piñones (opcional)  |Sal (al gusto) |Menta (al gusto) |Harina de garbanzo (para rebozar)

receta de bacalao
bacalao con piña y miel, sabroso y sano

 

¡El bacalao como nunca antes lo has probado! Te dejamos una receta muy sencillita y diferente que sorprenderá a tus comensales y aparte de saber bien también es sano.


Preparación:

-Enharina los lomos de bacalao y colócalos en la sartén para dorarlos a fuego fuerte con suficiente aceite de oliva.

-Aprovecha ese mismo aceite para dorar los piñones y las almendras. A continuación añade la cebolla triturada y póchala a fuego suave hasta que adquiera textura.

-Añade las rodajas de la piña, el jugo de ésta, el vino, las dos cucharadas de miel y la menta picada. En este paso es aconsejable subir un poco el fuego hasta que hierva para intensificar los sabores.

-Coloca los lomos de bacalao ya rebozados y deja todo el contenido a fuego durante al menos 5 minutos. SI tapas la sartén conseguirás concentrar los aromas.

-Lo ideal es servirlo caliente y decorar el plato con menta.

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